Partiamo con l’assemblaggio. Clos du Marquis, Saint-Julien AOC, nasce da un taglio di Cabernet Sauvignon, per il 61%, Merlot per il 33% e Cabernet Franc per la piccola parte restante. Situato su uno dei terroir più prestigiosi della denominazione Saint-Julien, Clos du Marquis è un vigneto eccezionale, situato a 500 metri dall'ingresso del vigneto di Léoville Las Cases. Piante di età matura, capaci di dar vita a frutti di grande concentrazione e complessità aromatica. Del resto Saint-Julien è una delle più rinomate regioni vinicole di Bordeaux, conosciuta per la produzione di vini rossi di alta qualità, noti per la loro eleganza, struttura e longevità. Saint-Julien, è bene ricordarlo, si estende su un territorio relativamente piccolo, ma in compenso ospita alcune delle tenute più prestigiose della regione. Rosso vivo e profondo, questo vino colpisce per la ricchezza del suo bouquet che richiama i piccoli frutti scuri, come i ribes, ma anche la pietra frantumata e la grafite. In bocca rivela un corpo medio, e un carattere piacevolmente fine e vivace. Buono fin da subito, è un rosso che richiede alcuni minuti per aprirsi completamente. Meglio stapparlo con qualche ora di anticipo per lasciare che respiri e si ossigeni lentamente. Ottimo con antipasti saporiti, salumi e formaggi, ma anche con carni rosse alla griglia e selvaggina.