Oggi ci troviamo in una delle aree più affascinanti della Francia, la Valle del Rodano meridionale, con i suoi vini frutto di assemblaggi che nascono tra dolci colline e i profumi della macchia mediterranea. Qui si trova Plan de Dieu, un luogo magico che affonda le sue radici in leggende secolari e tradizioni vinicole. Qui nasce il Côtes-du-Rhône Villages Plan de Dieu "Bête à Bon Dieu" di Camille Cayran, vino biologico di grande carattere e personalità. Il nome Plan de Dieu, il "Piano di Dio", e risale al Medioevo quando questa pianura era attraversata da viandanti e pellegrini che, affidandosi alla protezione divina, attraversavano queste terre selvagge. Oggi è riconosciuto come una denominazione di origine controllata (AOC) che copre circa 1.500 ettari nel cuore della Valle del Rodano. Bête à Bon Dieu, nello specifico, è un assemblaggio di 60% Grenache, 20% Carignan e 20% Syrah. La vinificazione prevede una lunga macerazione di 21 giorni, per estrarre al meglio i composti aromatici e i tannini. Successivamente, il vino matura in vasche neutre, esaltando le caratteristiche intrinseche delle varietà di uve e del terroir. Alla vista si presenta di un colore rubino brillante con riflessi violacei. Al naso, offre un bouquet intenso di ribes, ciliegia e viola, accompagnato da note di erbe aromatiche tipiche della macchia mediterranea. In bocca Bête à Bon Dieu è corposo e avvolgente, con tannini ben integrati e un finale persistente che richiama le spezie dolci e i frutti rossi maturi. Pensato per essere bevuto giovane, entro pochi anni dalla vendemmia, questo rosso si abbina bene a piatti ricchi e saporiti. Da provare con una ratatouille di verdure, tajine di agnello, o una succulente costata di manzo.