Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé B è una classificazione aggiuntiva che identifica un vino ancora più prestigioso all'interno dell'AOC Saint-Émilion Grand Cru. Questa classificazione si riferisce a una selezione ristretta di vigneti che sono stati considerati di qualità eccezionale e sono stati elevati allo status di "Premier Grand Cru Classé". Considerati vini di altissimo livello, straordinaria qualità, complessità e prestigio, sono le etichette che spesso vengono ricercate dai collezionisti di tutto il mondo. Quello proposto qui da Château Quinault L'Enclos nasce da un assemblaggio che vede il Merlot ricoprire un ruolo quasi da assoluto protagonista, come tipico per Saint-Émilion, con un’aggiunta di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc a dare un po’ di sostegno e verticalità. Nel calice si presenta di un bel colore rosso granato compatto. Al naso è un’esplosione di frutta fresca e spezie dolci. In bocca, invece, si rivela particolarmente succoso, con tannini cremosi e levigati. Grasso e generoso, il suo finale è ricco, avvolgente e lunghissimo. Vino buono già oggi, non teme di passare qualche anno in cantina per affinarsi maggiormente. Al momento giusto, però, saprà senza dubbio ripagarci dell’attesa, accompagnando magnificamente piatti saporiti a base di carne. Ottimo con la classica bistecca alla Fiorentina, non ci farà certo sentire la mancanza del (pur sempre buono) Chianti Classico.