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Côte de Beaune AOC Blanc Monopole "Le Clos des Topes Bizot" 2023

Côte de Beaune AOC Blanc Monopole "Le Clos des Topes Bizot" 2023.
Domaine Chantal Lescure
Annata: 2023
Provenienza: Borgogna, Nuits-Saint-Georges
Disponibili: 6
6
€49,90
Formato 0.75 l. (€ 66,53/lt.)
cod. S8929
Senza eccessi

Cosa: Chardonnay biologico di alta collina
Perché: Per chi cerca l'eleganza della Borgogna autentica
Perfetto con: Pesce nobile al burro, primi piatti vegetariani raffinati o formaggi a crosta fiorita

Commercializzato da: Svinando est une marque déposée de Giordano Vini S.p.A. Viale Abruzzi 94, 20131 Milan, Italie

Côte de Beaune AOC Blanc Monopole "Le Clos des Topes Bizot" 2023

Domaine Chantal Lescure
Annata: 2023
Provenienza: Borgogna, Nuits-Saint-Georges
Disponibili: 6
€ 49,90
Formato 0.75 l. (€ 66,53/lt.)
cod. S8929
Senza eccessi

Cosa: Chardonnay biologico di alta collina
Perché: Per chi cerca l'eleganza della Borgogna autentica
Perfetto con: Pesce nobile al burro, primi piatti vegetariani raffinati o formaggi a crosta fiorita

Commercializzato da: Svinando est une marque déposée de Giordano Vini S.p.A. Viale Abruzzi 94, 20131 Milan, Italie
Le caratteristiche
  • TipologiaVino bianco fermo
  • Provenienza Borgogna
  • Uve Chardonnay 100%
  • Vinificazione Uve non diraspate, fermentazione in botti di rovere nuove al 10% e affinamento di 15 mesi in barriques di rovere
  • Gradazione Alcolica 13% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 14 gradi
  • BicchiereRenano
  • Quando berlo entro 10 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menu di pesce
La Vigna
  • Terreno Argilloso-calcareo
  • Esposizione e altitudine Est
  • Metodo di allevamento Guyot
Note sulla produzione
  • Francia
  • Domaine Chantal Lescure, 34 a Rue Thurot, 21700 Nuits-Saint-Georges
I Premi
  • Decanter World Wine Awards NO
Côte de Beaune AOC Blanc Monopole "Le Clos des Topes Bizot" 2023
  • Il Clos des Topes Bizot è un piccolo scrigno vitato, situato proprio sopra la celebre cittadina di Beaune. Qui lo Chardonnay non è solo un vitigno, ma un interprete silenzioso che trasforma il calcare in emozioni, sotto la guida esperta del Domaine Chantal Lescure. Ci troviamo nel cuore della Côte d'Or, in una zona dove il terreno è un mosaico millenario di argilla e calcare. La particolarità di questo Clos risiede nella sua posizione elevata, che regala alle uve una freschezza fuori dal comune grazie alle correnti d'aria fresca che scendono dalle colline. La famiglia Lescure coltiva questa terra seguendo i dettami dell'agricoltura biologica certificata fin dal 2006. È una scelta di campo radicale, fatta per rispettare la vitalità del suolo e garantire che ogni sorso sia lo specchio fedele di un’annata specifica. Le vigne da cui provengono le uve utilizzate per questo vino hanno raggiunto una maturità splendida. Le piante non producono più grandi quantità, ma concentrano ogni risorsa in pochi grappoli ricchi di estratto e personalità. In cantina le uve vengono raccolte a mano e pressate intere, senza essere diraspate, per mantenere intatta la struttura e la vivacità del mosto. La fermentazione avviene lentamente grazie ai lieviti indigeni in botti di rovere, di cui solo il 10% è legno nuovo. Segue un affinamento di 15 mesi in barrique che leviga gli spigoli e dona una complessità burrosa senza mai appesantire la beva. Nel calice brilla di un giallo paglierino con riflessi che virano verso lo smeraldo. Al naso si apre con un bouquet di fiori bianchi e scorza di limone, seguito da una nota di mandorla fresca e un tocco minerale che ricorda la pietra focaia. In bocca è dritto e teso, con una struttura che riempie la bocca senza stancarla mai. Il finale è sapido e molto persistente. Un vino che non ha paura di sfidare il tempo e che può evolvere felicemente per 8-10 anni, sviluppando note terziarie di miele e crosta di pane.
    Oggi ci troviamo nel cuore della Borgogna, dove il vino è una questione di famiglia. Qui sorge il Domaine Chantal Lescure, fondata nel 1975 da Chantal Lescure e Xavier Machard de Gramont. Dopo la scomparsa di Chantal nel 1996, i figli Aymeric e Thibault hanno preso in mano le redini del Domaine, decidendo di onorare l’eredità materna con una scelta coraggiosa e, per l’epoca, d’avanguardia, ossia puntare tutto su un’agricoltura profondamente rispettosa della terra. Sotto la loro guida, e grazie al talento tecnico di François Chaveriat, il Domaine ha intrapreso una svolta radicale che ha portato alla certificazione biologica nel 2009. L’azienda si estende su circa 19 ettari di vigneti, situati in alcune delle zone più prestigiose della regione. Il cuore operativo è a Nuits-Saint-Georges, ma le proprietà si spingono a nord verso Chambolle-Musigny e a sud fino a Volnay e Meursault. Questa varietà permette al Domaine di produrre quasi venti cuvée diverse ogni anno, ognuna figlia di un micro-terroir specifico, i famosi "climat" borgognoni. Se in vigna si lavora con dedizione artigianale, in cantina la parola d'ordine è "gentilezza". La filosofia produttiva evita ogni forzatura. Le fermentazioni avvengono grazie ai lieviti indigeni, i travasi sono ridotti al minimo e l'uso del legno è sapiente, mai invadente. L’obiettivo è produrre vini autentici, puri e di grande personalità.

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