Quello proposto qui da Maison Laherte Frères, lo Champagne Rosé de Meunier Extra Brut, è un vino di grande carattere e personalità che rappresenta bene l'essenza del Pinot Meunier. Prodotto con uve provenienti dai vigneti di Chavot, questo Rosé de Meunier Extra Brut si distingue per la sua freschezza vibrante, la complessità aromatica e la persistenza al palato. Ci troviamo nella Côte des Bar, una regione rinomata per i suoi terreni calcarei e argillosi, che conferiscono ai vini una struttura robusta e una mineralità distintiva. Il dosaggio zuccherino di questo Champagne è inferiore ai 6 grammi per litro. Si classifica quindi come Extra Brut, uno stile tipico per la regione che si caratterizza per la netta secchezza al palato e per l'acidità vivace. Nel calice si presenta di un colore rosa tenue e brillante. Al naso, rivela un bouquet complesso e affascinante, dominato da note di frutti rossi, agrumi, fiori bianchi e pane tostato. In bocca, poi, il vino è fresco e vibrante, con una bollicina fine e persistente. Sul finale si avverte una piacevole sensazione di freschezza e sapidità. Vino versatile, si abbina ad antipasti di salumi, secondi di carne e formaggi stagionati. Da provare anche con pesce crudo o marinato. Da bere preferibilmente entro i 4 anni dalla vendemmia, se conservato correttamente, può evolversi e acquisire complessità nel tempo.