Cosa: Una delle varietà di uva più importanti dell'isola
Perché: Per la sua naturale piacevolezza
Perfetto con: Aperitivo. Primi piatti di pesce, carni bianche e formaggi a pasta semi morbida
Cosa: Una delle varietà di uva più importanti dell'isola
Perché: Per la sua naturale piacevolezza
Perfetto con: Aperitivo. Primi piatti di pesce, carni bianche e formaggi a pasta semi morbida
Italia
FEUDO AGRICOLO RUDINI' - C.DA CAMPO REALE SNC 96018 PACHINO (SR)
Le Grillo est un cépage blanc typique de la Sicile. Il peut même être considéré comme l'un des cépages les plus importants de l'île, traditionnellement utilisé pour la production de vins blancs secs. Dans ce cas, l'entreprise Feudo Agricolo Rudinì l'enrichit d'une étiquette très particulière. Il s'agit du Tonnara, un vin DOC de Sicile, produit à 100 % à partir de raisins Grillo. C'est un vin frais et parfumé, aux notes fruitées et florales. Dès qu'il est versé, il est facile de distinguer des notes d'agrumes, comme le citron et le pamplemousse, ainsi que des notes de poire, de pomme verte et une agréable note minérale. Il est difficile de résister à un vin aussi agréable. Il peut être apprécié à l'apéritif, mais aussi avec des plats de poisson, des viandes blanches et des fromages à pâte molle.
Molto prima dell'avvento del pomodorino, il territorio di Pachino era caratterizzato dalle verdi distese dei vigneti ad alberello. E proprio a questa terra è legata la storia di Saro Di Pietro, il “cantiniere”, fondatore della cantina Rudinì. Nel 1969 Saro era un venditore di mosto. In qualità di assaggiatore, seduto allo scagno, nella piazza centrale di Pachino, giudicava i mosti dei vignaioli locali che, una volta "promossi", potevano prendere la via del Nord Italia dove venivano usati per arricchire i vini locali. Nel 1972 Saro Di Pietro acquista il palmento Rudinì dal conte Corrado Moncada di Paternò e vi costruisce una cantina moderna, puntando tutto sul Nero d’Avola. Scelta più che azzeccata, potremmo dire oggi... Del resto Pachino è sempre stata considerata la culla del Nero d'Avola e zona d'origine di grandi vini rossi. Un’area che gode di condizioni pedoclimatiche assolutamente irripetibili. Situata nel punto più a sud d'Europa, nell’apice più meridionale della Sicilia, affacciata sul Mediterraneo e sulle coste africane. Rudinì attinge le proprie uve da oltre 200 ettari dei più qualificati vigneti che si estendono attorno a Pachino. Oltre al principe dei vini siciliani, il Nero d'Avola, la gamma dei vini Rudinì comprende Chardonnay, Inzolia, Syrah e Merlot. Vitigni internazioni che in Sicilia hanno però trovato un habitat ottimale.
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