Amanti delle aromaticità e dei buoni vini siciliani, questa è la bottiglia che non può mancare assolutamente nella vostra cantina. Si tratta di un Sauvignon Blanc, lavorato in purezza da Cantine Fina e proposto come Terre Siciliane IGP. In Sicilia questo vitigno si e? diffuso soprattutto a partire dalla meta? degli anni novanta. E le migliori produzioni isolane si ottengono da vigne posizionate oltre i 400 metri sul livello del mare, dove le condizioni sono meno estreme e dove una benefica escursione termica tra giono e notte favorisce la comparsa di profumi più fini e caratteristici. In genere questi vini vengono lavorati in acciaio, proprio per salvaguardare al meglio la finezza degli aromi di partenza. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino scarico. Al naso la prima cosa che si nota sono i tipici sentori erbacei e vegetali che richiamano la foglia di pomodoro o il peperone verde. In bocca, invece, sono le intense note fruttate a risaltare, riportando alla mente frutti esotici, come ananas e banana, oltre a richiami floreali di sambuco, ginestra e biancospino.
Bruno Fina, e i suoi figli, sono l’anima di Cantine Fina. Siamo in Sicilia, e per la precisione in quell’angolo incantato dell’isola che guarda alle Egadi. A Marsala, per la precisione, dove si trova il piccolo gioiello della Riserva dello Stagnone, con al centro l'isola di Mothia e tutto intorno le antiche saline. E’ qui che la famiglia produce i buoni vini della tradizione familiare. La cantina è moderna, progettata con competenza dallo stesso Bruno per razionalizzare al meglio gli spazi e i processi produttivi. Tutto qui è pensato, e realizzato, in funzione del massimo rispetto dell’integrità del frutto. E i risultati si possono apprezzare nel calice. Non a caso Fina è ormai uno dei nomi più conosciuti, e rispettati, dell’enologia siciliana. Dalla Sicilia al mondo.
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