Bodega El Porvenir

Ci troviamo nel Nord dell’Argentina, dove il cielo sembra più vicino e la terra profuma di storia e di uve baciate dal sole. Qui opera Bodega El Porvenir de Cafayate, una realtà familiare che è riuscita a trasformare l'altitudine estrema della provincia di Salta in un’opportunità per creare vini di un’eleganza sorprendente. La sua storia inizia ufficialmente nel 2000, ma le radici della famiglia Romero-Marcuzzi risalgono agli anni '70, quando il nonno Roberto Romero avviò la prima cantina a Tolombón. Oggi è la nipote, Lucía Romero, a guidare l’azienda con una visione che unisce il rispetto per la tradizione a una curiosità instancabile. I vigneti si trovano nella Valle Calchaquí, a circa 1.750 metri sopra il livello del mare. Qui il paesaggio è mozzafiato: montagne imponenti, un sole che splende quasi tutto l'anno e un'escursione termica che fa la differenza. Questa differenza di temperatura tra il giorno e la notte è il segreto della freschezza dei loro vini: permette alle uve di maturare lentamente, sviluppando profumi intensi e una struttura solida ma mai pesante. El Porvenir qui gestisce quattro tenute, o meglio "fincas", ognuna con una personalità propria: dalla storica El Retiro, con vigne piantate negli anni '50, fino alla scenografica Alto Los Cuises, incastonata su pendii rocciosi dove tutto, dalla potatura alla vendemmia, deve essere fatto rigorosamente a mano.