Tradizione e Innovazione in una Franciacorta Sostenibile. Tutto questo, e molto di più, è Vezzoli, interessante realtà della Franciacorta. L'azienda, infatti, affonda le sue radici nella tradizione vinicola della Franciacorta, una terra rinomata per i suoi vini spumanti. Da oltre un secolo, la famiglia Vezzoli ha tramandato la passione per la viticoltura di generazione in generazione. Nel 1994, con lo sbarco a Erbusco, nel cuore della Franciacorta, inizia la produzione di vini di qualità. Qui, Giuseppe, Maria, Dario e Jessica Vezzoli gestiscono l’azienda a conduzione familiare, impegnandosi personalmente in ogni fase del processo produttivo, dalla vigna alla cantina. Una delle particolarità dell’azienda Vezzoli è l’utilizzo del Metodo SoloUva, una scelta rivoluzionaria rispetto al tradizionale Metodo Classico. Dal 2008, l’azienda ha sviluppato una tecnica innovativa che prevede l’uso esclusivo del mosto d’uva per la rifermentazione, evitando l’aggiunta di zuccheri esogeni come quello di canna. Questo metodo, pensato appositamente per il clima della Franciacorta, permette di valorizzare al massimo il terroir, portando nel bicchiere la pura espressione del territorio: vini ricchi di frutto e dalla struttura avvolgente, che esprimono appieno la personalità della zona. Inoltre Vezzoli ha scelto di abbracciare un approccio sostenibile, grazie alla filosofia Cu-Free, evitando l’uso del rame, usato tradizionalmente come fungicida, per preservare la vita microbica del suolo e minimizzare l’impatto ambientale. Il rame, infatti, sebbene efficace contro malattie della vite, tende ad accumularsi nel terreno, compromettendo la qualità del suolo a lungo termine. Questo approccio consente all'azienda di garantire una produzione pulita e una viticoltura che rispetti l’ambiente, sostenendo al contempo elevati standard di qualità.