Che il nome non tragga in inganno. In questo caso, infatti, il nome Prugnolo non fa riferimento a una delle più note varietà di Sangiovese grosso (il Prugnolo Gentile) ma a un arbusto decorativo che cresce vicino ai vigneti. Il Prunus Spinosa, ha bacche blu-viola che maturano in autunno, verso il periodo della raccolta. Questo Valtellina Superiore DOCG proveniente dalla sottozona Valgella nasce da Nebbiolo, o meglio Chiavennasca, in purezza. Invecchiato in piccole botti di rovere in cui è precedentemente stato affinato lo “Sfursat”, è un rosso estremamente godibile sin dalla sua giovinezza. Colore rosso rubino, al naso rivela sentori di prugna e piccoli frutti rossi. Morbido, rotondo e soprattutto vino di ottima beva, sa essere un calice particolarmente versatile. Abbinato al più classico dei primi piatti regionali, i pizzoccheri, sa esprimere tutto il suo potenziale. Per chi non ha la possibilità di preparare un piatto così elaborato, però, questo Prugnolo sa comunque regalare belle soddisfazioni. Basta anche un semplice tagliere di salumi e formaggi, o un piatto gustoso di ravioli al ragù.