Cosa: Raffinatezza secondo Pulenta Estate
Perché: Eleganza andina, anima borgognona
Perfetto con: Antra o formaggi morbidi
Cosa: Raffinatezza secondo Pulenta Estate
Perché: Eleganza andina, anima borgognona
Perfetto con: Antra o formaggi morbidi
Argentina
Ruta Provincial 86 km 6,5 Alto Agrelo, M5509 Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina
Pulenta Estate IX Pinot Noir è un’elegante interpretazione argentina di uno dei vitigni più nobili al mondo. Proveniente dai vigneti di Alto Agrelo, a circa 980 metri di altitudine, beneficia di un clima fresco e di forti escursioni termiche che esaltano il profilo aromatico del Pinot Noir. Alla vista si presenta di un bel rosso rubino luminoso. Al naso, profumi intensi di ciliegia, fragoline di bosco e lampone, accompagnati da delicate note floreali e un leggero tocco speziato. Il sorso è fine e setoso, con una buona acidità che dona equilibrio e freschezza. I tannini sono levigati, il finale è lungo, con una chiusura armoniosa e leggermente balsamica. L’affinamento in rovere francese per 12 mesi aggiunge complessità e rotondità senza sovrastare il frutto. Ottimo in abbinamento con carni bianche, anatra, salmone e formaggi morbidi. Un Pinot Noir che sorprende per finezza, identità e precisione stilistica.
Pulenta Estate è una cantina a conduzione familiare situata ad Alto Agrelo, nel cuore di Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina. Fondata nel 2002 dai fratelli Eduardo e Hugo Pulenta, discendenti di immigrati italiani, la tenuta rappresenta la quarta generazione di una famiglia profondamente radicata nella viticoltura argentina. I vigneti si estendono su due proprietà principali: Finca La Zulema e Viñedos Don Antonio, entrambe caratterizzate da altitudini elevate e suoli alluvionali, ideali per la coltivazione di varietà come Malbec, Cabernet Franc e Chardonnay. La filosofia produttiva unisce tradizione e innovazione, con un forte impegno verso pratiche sostenibili e una produzione limitata di vini di alta qualità. La cantina è nota per la sua architettura minimalista e per l'ospitalità offerta ai visitatori, che possono degustare i vini circondati da paesaggi mozzafiato con vista sulle Ande. Tra le etichette più rappresentative spiccano il Gran Corte e il Cabernet Franc, apprezzati per la loro eleganza e complessità.
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