Les Pélerins de Lafon-Rochet Saint-Estèphe 2022

Les Pélerins de Lafon-Rochet è il secondo vino prodotto da Château Lafon-Rochet. Ci troviamo nella prestigiosa denominazione di Saint-Estèphe, nel Médoc, a Bordeaux. Saint-Estèphe è la denominazione più a nord della regione, caratterizzata da suoli che combinano ghiaia superficiale con strati profondi di argilla e calcare. Questa composizione offre un eccellente drenaggio grazie alla ghiaia, mentre l'argilla trattiene l'umidità, proteggendo le viti durante i periodi di siccità. Queste condizioni pedologiche conferiscono ai vini una struttura robusta e una notevole capacità di invecchiamento. Il Les Pélerins de Lafon-Rochet è un classico taglio bordolese, composto principalmente da Merlot (57%) e Cabernet Sauvignon (43%). Il Merlot apporta morbidezza e note fruttate, mentre il Cabernet Sauvignon contribuisce con struttura e complessità aromatica. Le uve provengono dalle viti più giovani della proprietà e sono coltivate secondo principi biodinamici. La vendemmia avviene manualmente, con una rigorosa selezione dei grappoli. Dopo la raccolta, le uve vengono vinificate in tini di acciaio inox termoregolati. Il vino matura poi per 12-14 mesi in barrique di rovere francese prima dell'imbottigliamento. Nel calice il Les Pélerins de Lafon-Rochet presenta un colore rosso purpureo brillante. Al naso regala aromi di frutti neri come mora, amarena e prugna, arricchiti da note di cannella, cioccolato fondente e vaniglia derivanti dall'affinamento in legno. In bocca è setoso ed equilibrato, con una struttura tannica ben integrata e una piacevole persistenza minerale. Buono già oggi, questo Bordeaux ha un buon potenziale di invecchiamento. Sulla tavola chiama a gran voce piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.