Un rouge chaleureux et puissant, qui exprime pleinement le caractère à la fois rude et passionné d’une région, les Pouilles, particulièrement propice à la culture de la vigne. Ce n’est pas un hasard si c’est précisément ici que naissent certains des plus grands vins rouges de notre pays. Les raisins utilisés pour élaborer cet « Appassimento » subissent, comme son nom l’indique, un processus de surmaturation. Elles sont en effet laissées plus longtemps à mûrir sur la vigne, afin de favoriser la concentration des arômes et des sucres. Le résultat est un vin souple, doté d’une belle teneur en alcool, aux notes de fruits rouges mûrs, presque confits, qui se mêlent à des notes épicées et de fruits secs. Enveloppant et séduisant, il est parfait pour une occasion importante ou un dîner succulent.