RP
JS
JR
Cosa: Stile ed eleganza dei grandi rossi di Bordeaux
Perché: Per i bei tannini fini e levigati
Perfetto con: A tutto pasto, accompagna bene soprattutto carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati
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Cosa: Stile ed eleganza dei grandi rossi di Bordeaux
Perché: Per i bei tannini fini e levigati
Perfetto con: A tutto pasto, accompagna bene soprattutto carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati
Francia
Chateau La Lagune- 81 Av. de l'Europe, 33290 Ludon-Médoc, Francia
Prodotto da Château La Lagune, questo prestigioso Haut-Médoc 3ème Cru Classé rappresenta a pieno lo stile e l'eleganza dei grandi rossi di Bordeaux. Frutto di una coltivazione biodinamica, le uve sono allevate in modo rispettoso per l'ambiente. Nel suo blend, principalmente Cabernet Sauvignon, che da solo rappresenta il 70% della massa, seguito dal 20% di Merlot e dal 10% di Petit Verdot. Estrazioni delicate e fermentazioni rapide donano al vino un colore intenso e una trama tannica delicata. La macerazione post-fermentativa accresce la complessità e la struttura dei vini, conferendo loro ricchezza aromatica, intensità e freschezza. Nel calice si presenta di un bel colore denso e profondo, con aromi avvolgenti di ribes nero, erbe essicate, paprika, scorza d'arancia e foglie di tabacco. Di medio corpo, ha tannini fini e levigati. In bocca è setoso, elegante e persistente, regalando un'esperienza sensoriale indimenticabile. Perfetto da gustare a tutto pasto, accompagna bene soprattutto carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.
Ci troviamo proprio sulla prestigiosa Strada degli Châteaux che attraversa per il lungo tutto il Médoc. Siamo ovviamente in Bordeaux, e per la precisione sulla cosiddetta “rive gauche”. Qui si trova Château La Lagune uno dei migliori riferimenti della denominazione Haut-Médoc. Questa tenuta, classificata 3° Grand Cru classé nel 1855. Azienda con il cuore e il cervello “rosa”, grazie alla giovane e talentuosa enologa Caroline Frey che da 2004 gestisce con competenza la tenuta. Lo Château si trova su una terrazza che domina la Garonna. 80 ettari di vigne, piantati su terreni di ghiaia leggera e silice.
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