Questo Vino de la Tierra de Murcia, il gradino sotto alla DO, denominazione di origine spagnola, proviene dal comune di Jumilla. E’ un vino prodotto al 100% da uve Garnacha. Una Garnacha, però, molto particolare, in perfetto “stile mediterraneo”, come amano dire i Wine Gurus di Casa Rojo. In Enemigo Mío, infatti, si ricerca la freschezza e tutto il potenziale aromatico di questo vitigno, attraverso lavorazioni accurate, in vigna e in cantina. Nel mese di agosto, dunque, viene effettuata una potatura verde per ridurre al minimo la vigoria del vitigno e adeguare così la produzione alla concentrazione desiderata. La successiva vendemmia avviene a mano, in piccole cassette da 12 chili per preservare al meglio la sanità dei grappoli durante il trasporto in cantina. Quindi si procede a una doppia selezione e alla diraspatura. Enemigo Mío viene fatto fermentare in 4 diversi tini di rovere francese da 11.000 litri e successivamente alla svinatura, nel mese di gennaio, si procede subito all’imbottigliamento, per poi lanciarlo sul mercato dopo soli 3 mesi. Nel calice si scopre un bel rosso caratterizzato da un colore non molto intenso. Al naso rivela un bouquet ricco, caratterizzato da bei frutti rossi selvatici, ciliegie, mirtilli e sentori di caramello. Poi sottili aromi di spezie, cacao e noci, dovuti al passaggio in “fudres” di rovere. In bocca è elegante, fruttato, carnoso, rotondo e fresco. Davvero un vino sorprendente. Da provare!