Ca’ del Bosco Cuvée Prestige Rosé Edizione 48 racconta il Franciacorta attraverso precisione, eleganza e una cura quasi sartoriale. Nasce da Pinot Nero 64% e Chardonnay 36%, provenienti esclusivamente dalla vendemmia 2023 e da vigneti selezionati della Franciacorta. Un’annata dai forti contrasti climatici, capace di regalare uve caratterizzate da freschezza e concentrazione, poi riunite in una cuvée dal carattere deciso. La lavorazione segue il metodo rigoroso che distingue Ca’ del Bosco: raccolta manuale, selezione accurata dei grappoli e le esclusive “terme degli acini”. Il Pinot Nero affronta una delicata macerazione in rosa di 24-36 ore, studiata per ottenere la raffinata tonalità che identifica questo Franciacorta Rosé. Dopo sette mesi di affinamento, Pinot Nero e Chardonnay si incontrano nell’assemblaggio definitivo, prima della lunga permanenza in bottiglia. Seguono infatti circa 24 mesi sui lieviti nelle cantine interrate della Maison, mantenute alla temperatura costante di 12 °C. Anche la sboccatura racconta la ricerca della perfezione: avviene in assenza di ossigeno grazie a un sistema brevettato da Ca’ del Bosco, pensato per preservare purezza e longevità. Con appena 0,5 g/l di zuccheri, è un Extra Brut essenziale e rigoroso, espressione autentica dello stile Ca’ del Bosco.