Il profumo del Natale è un profumo che sa di cibo: manicaretti di ogni tipo vestono le tavole imbandite e riuniscono famiglie per celebrare insieme la festa più magica dell’anno. Quando arriva poi il momento del dessert a fine pasto, ecco che si sprigionano i profumi di canditi, uvetta, cioccolato, datteri, frutta secca, e tanto altro ancora. Meritano un posto d’onore i tanti dolci natalizi della tradizione regionale italiana, da accompagnare magari con un vino dolce e liquoroso.

Vini fermi o passiti, ma non solo. Si può osare accostando ai dolci delle feste grappe, liquori e spirits. A seconda del dolce in questione, infatti, si sceglierà la tipologia di vino o superalcolico da accompagnare.

Vini dolci da abbinare al panettone, il dessert delle feste

Dolce tradizionale per eccellenza, la ricetta del panettone tradizionale prevede canditi e uvetta. Scegliere il vino da abbinare al panettone può subito far pensare alle bollicine italiane, come il classico spumante. In alternativa alle bollicine, un abbinamento vincente è sicuramente un Passito di Pantelleria DOC, vino dolce siciliano tra i più apprezzati al mondo. Ha un colore dorato, con luminosi riflessi ambrati, un bouquet molto intenso, dove spiccano le note di uva passa, albicocca e scorze d’arancia candita.

Con un panettone alternativo, a cui viene aggiunto per esempio del cioccolato amaro, si può sicuramente abbinare qualche distillato. Per esempio, un brandy invecchiato, un armagnac, un cognac morbido ed elegante o una Grappa di Moscato dalla nota dolce e delicata.

Abbinamento vino e pandoro, tra Portogallo e Sicilia

Dolce veronese natalizio per eccellenza, il pandoro ha un gusto e delle caratteristiche decisamente più semplici rispetto al pandoro. Motivo, questo, che determina una maggiore facilità nel trovare il giusto accostamento con il vino.

Con il pandoro potrai abbinare sia vini rossi liquorosi che vini passiti: è sempre una buona regola da seguire in materia di abbinamenti enogastronomici, bere sempre e comunque ciò che ti piace. Per esempio, il Porto Adriano Reserva spicca per la sua grande versatilità, ottimo come vino da fine pasto. Di colore mattone con nuance di rosso, unisce carattere e finezza.

Perfetto per un abbinamento con il pandoro è inoltre una Malvasia Passito, dalle caratteristiche organolettiche aromatiche, corpose, ma allo stesso tempo fresche e profumate. Si tratta di un’ottima scelta di abbinamento per esaltare il gusto del pandoro: l’aromaticità e la complessità di un vino passito andranno sicuramente a valorizzare il sapore del dolce natalizio veronese.

Liquori da abbinare al torrone

Trovare un vino da abbinare al torrone è molto complesso. Per i torroni con frutta secca, come le mandorle o le nocciole, è consigliabile scegliere il Vin Santo, profumato, intenso ed elegante. Ai torroni ricoperti di cioccolato scegli invece di abbinare un vino rosso aromatizzato alla genziana, corposo al punto giusto.

Se sei un appassionato di dessert non puoi che affidarti a Svinando per scegliere i migliori vini dolci e liquorosi da abbinare ai dolci natalizi!