Il Friuli-Venezia Giulia è una regione caratterizzata da una vitivinicoltura di altissima qualità, che ha iniziato a svilupparsi nella sua forma moderna a partire da metà del secolo scorso, specialmente per quanto riguarda la produzione di vini bianchi, che raggiungono vette d'eccellenza grazie alle caratteristiche del suolo, alla forte escursione termica tra giorno e notte, e all'influenza del Mar Adriatico. La superficie vitata è di circa 20.000 ettari, su un'area regionale totale di poco meno di 8.000 km2. I vigneti si trovano per circa i 2 / 3 in pianura, e la parte restante in zone collinari. La regione annovera 9 DOC (Carso, Collio, Colli Orientali del Friuli, Friuli Annia, Friuli Aquileia, Friuli Grave, Friuli Latisana, Isonzo, Lison Pramaggiore) e 2 DOCG (Ramandolo e Picolit).
Principali vitigni per la produzione di vini friulani
Le varietà autoctone coltivate in Friuli-Venezia Giulia sono a bacca bianca il friulano (fino al 2007 conosciuto come tocai friulano), il picolit, la vitovska, la malvasia istriana, la ribolla gialla e il verduzzo. A bacca rossa refosco dal peduncolo rosso, tazzelenghe, pignolo, terrano e schioppettino. A fianco delle varietà autoctone si coltivano le internazionali chardonnay, sauvignon e pinot bianco (bacca bianca), e Merlot e Cabernet Franc (bacca scura).
Principali zone di produzione dei vini friulani
- Collio e Colli Orientali del Friuli: tra Udine e Gorizia si trovano le DOC più importanti dal punto di vista qualitativo: Collio e Colli Orientali del Friuli. Qui si producono anche i due vini friulani DOCG: il Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG, prodotto con l'omonimo vitigno autoctono famoso per il fenomeno dell'acinellatura, per cui solo alcuni acini del grappolo giungono a maturazione, favorendo la concentrazione delle sostanze. E il Ramandolo DOCG, a base verduzzo, prodotto in provincia di Udine nel territorio del comune di Nimis (dove si trova la frazione Ramandolo da cui il vino prende il nome) e in parte del territorio di Tarcento
- Friuli Grave: nella DOC Friuli Grave, attraversata dal fiume Tagliamento e caratterizzata dal tipico suolo pianeggiante ciottoloso di origine morenica, chiamato appunto “grave”, si concentra invece la metà dell'intera produzione regionale
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