Colli Orientali del Friuli DOC Chardonnay, Spiule, di Tenuta di Angoris. Un piccolo gioiello enologico dal cuore del Friuli. I Colli Orientali sono caratterizzati da un paesaggio variegato. Colline moreniche si alternano a pianure alluvionali e zone collinari. Questa varietà di terreni, unita all'influenza del mare poco distante, conferisce ai vini prodotti qui una mineralità e una freschezza uniche. Ma procediamo con ordine. Il nome "Spiule", in friulano, significa "spigolare", ovvero raccogliere le spighe di grano rimaste dopo la mietitura. Un nome significativo che evoca la tradizione contadina e l'amore per la terra. In Friuli lo Chardonnay può contare su un terroir ideale che gli permette di esprimere una grande complessità aromatica e una mineralità intensa. Chardonnay in purezza, questo bianco di Angoris è vinificato in parte in acciaio e in parte in legno, per conferirgli maggiore struttura e complessità. Dopo un affinamento di 12 mesi, poi, il vino viene assemblato e affinato in bottiglia per ulteriori 14 mesi. Questo lungo processo di affinamento permette al vino di raggiungere la sua piena maturità. Spiule si presenta nel calice di un colore giallo dorato brillante. Al naso, il bouquet è intenso e complesso, con note di pesca matura, yogurt, crema pasticcera e sentori minerali. In bocca è secco, sapido e rotondo, con un'acidità vivace e una mineralità persistente. Vino versatile, Spiule è adatto a diverse occasioni. Perfetto come aperitivo, si abbina bene anche a piatti a base di pesce, crostacei, carni bianche e formaggi freschi. Grazie alla sua struttura e alla sua complessità, però, può accompagnare anche piatti più strutturati. Da provare con un risotto ai frutti di mare o con il classico pollo della domenica.