Il Turmhof Lagrein di Tiefenbrunner è un vino che racconta una storia millenaria. Il nome "Turmhof", infatti, evoca l'antico castello che domina la tenuta, un luogo carico di fascino e di storia, dove il tempo sembra essersi fermato. I vigneti da cui nasce il Turmhof Lagrein si estendono su pendii soleggiati, a un'altitudine che può raggiungere i 900 metri. Qui, il Lagrein, vitigno autoctono dall'anima forte, trova il suo habitat ideale. Le radici delle viti si affondano in terreni ghiaiosi, ricchi di minerali, che conferiscono ai vini una straordinaria complessità e profondità. La vinificazione avviene nel rispetto delle antiche tradizioni, grazie all'impiego di particolari vasche di cemento, dove le uve fermentano in contatto con le bucce per un periodo prolungato. Successivamente, il vino affina in legno, sia in piccole che in grandi botti, per acquisire complessità e armonia. Nel calice si presenta di un intenso colore rubino, dai riflessi violacei. Al naso rivela un bouquet ampio e complesso, con note di frutta rossa matura, come ciliegie e more, arricchite da delicate sfumature floreali e speziate. In bocca è pieno e avvolgente, con tannini setosi e un'acidità vibrante che ne bilancia la struttura. Il finale è lungo e persistente, con un ritorno di note fruttate e un piacevole retrogusto minerale. Vino versatile, si presta a diverse occasioni. Perfetto per accompagnare piatti della tradizione altoatesina, come lo speck, i canederli e i formaggi stagionati. Si abbina bene anche a carni rosse grigliate o brasate, selvaggina e formaggi erborinati.