100% Barbera, ce rouge local est l'un des bons vins proposés par San Silvestro. DOC Piémont, ce vin est le résultat d'un grand enthousiasme et d'une recherche intransigeante de la qualité. Tout cela combiné à un profond respect de la nature et à un désir de se mettre continuellement à l'épreuve. Comme indiqué sur l'étiquette, ce vin a été mis en bouteille dans le respect des règles de durabilité en retirant "le plastique de la tête", c'est-à-dire qu'il n'y a pas de capsule sur le bouchon. Fruit d'un travail minutieux dans le vignoble, ce vin rouge est vinifié selon des méthodes traditionnelles et élevé dans des cuves en acier inoxydable. Un vin qui est bon aujourd'hui mais qui peut attendre 2 ou 3 ans avant d'être débouché. Dans le verre, il aura une belle couleur rubis brillante, avec des notes de petits fruits sauvages et une agréable fraîcheur typique du cépage. À table, il ne nécessite pas d'accords trop complexes. Il mettra plutôt en valeur des plats simples comme les salades, les entrées à base de pâtes, les viandes blanches et les fromages frais.