Il Sauvignon di Konrad Oberhofer appare nel bicchiere di un bel colore vivace, giallo chiaro, con lievi riflessi verdognoli. Al naso emergono aromi di uva spina e ribes nero, con un lieve sentore di sambuca e un leggero tocco di ortica e pietra focaia. In bocca, invece, è vivace, con un carattere fresco e una fine e rinfrescante acidità ben equilibrata. Gli aromi fruttati e floreali emergono anche in bocca, svelando il vero carattere di questo vino. Nasce da una lavorazione super accurata di uve provenienti dai bei vigneti aziendali, con suoli compositi di argilla, calce, porfido e ghiaia fine. In cantina le uve vengono pigiate leggermente, mentre le bucce rimangono a contatto con il mosto per circa 8 ore, prima della pressatura. Il mosto viene poi separato dai residui attraverso precipitazione naturale e quindi lasciato fermentare a temperatura controllata. Bianco piacevolmente aromatico, questo Sauvignon si accompagna bene ad antipasti, piatti di pesce e perfino carni bianche.